En la tranquila finca «Castro Enríquez», custodiada por la Diputación de Salamanca, la morucha ha sido una presencia constante a lo largo de los años. Paco Grande, el veterano encargado de la ganadería con más de cuatro décadas de experiencia, ha sido testigo de la evolución de estas reses robustas. Desde tiempos en que eran imponentes hasta el presente, donde trabaja con un lote dócil, capaz de ser manejado a pie, sin necesidad de montar a caballo.
Este cambio no ha sido fortuito. Detrás de la finca, un esfuerzo sostenido busca facilitar a los ganaderos ejemplares de morucha más manejables, especialmente en un contexto donde el personal en las fincas es escaso y se reduce el uso de caballos. La Diputación, dejando atrás problemas sanitarios del pasado, junto a Paco Grande, están llevando a cabo esta tarea con determinación.
El proceso implica una meticulosa selección de sementales y vacas, buscando no solo la docilidad deseada, sino también los estándares genéticos requeridos para el registro genealógico de la raza morucha. Actualmente, en «Castro Enríquez», se cuenta con 10 sementales, cuatro de los cuales están en fase de prueba, mientras se trabaja para equilibrar las dos variantes de la raza: morucha cárdena y morucha negra.
La meta es clara: hacer de «Castro Enríquez» nuevamente el epicentro de referencia para los ganaderos en la adquisición de sementales moruchos. David Pastor, gerente del mercado de ganados, señala la importancia de este esfuerzo, reflejado en la creciente demanda de ejemplares de esta raza. La estabilidad sanitaria de la ganadería y la calidad de los ejemplares son fundamentales para asegurar su futuro en un mercado competitivo.
Paco Grande advierte sobre los desafíos que enfrenta la morucha, pero también destaca el progreso evidente. Lo que alguna vez fue una raza áspera y desconfiada, hoy demuestra su adaptabilidad y tranquilidad, marcando un nuevo rumbo hacia un futuro prometedor.
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