La raza morucha es una de las joyas ganaderas de la península ibérica. Originaria de Salamanca, aunque también se cría en otras zonas de Castilla y León, Extremadura, Castilla La Mancha y Madrid; esta raza bovina autóctona se ha mantenido a lo largo de los siglos gracias a su excepcional adaptación al medio, su rusticidad y la alta calidad de su carne.
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